Hoje, propomos uma receita para um prato de substituição de batatas, purês ou arroz tradicionais. Além disso, é uma maneira de incorporar mais vegetais em nossa dieta. É arroz de couve-flor.

Para prepará-lo, precisamos de uma couve-flor e um ralador de queijo.




Rale a couve-flor ao lado dos orifícios maiores do ralador, de modo que seja semelhante em tamanho aos grãos de arroz.

Depois de ralar toda a quantidade que desejarmos, aqueça em uma panela com uma colher de sopa de azeite ou outro vegetal e refogue a couve-flor "arroz" por cerca de 3-4 minutos, tempere e prove.

Também podemos temperá-lo ao nosso gosto. Uma boa idéia é adicionar curry ou tempero com um toque picante.

Esta receita pode ser usada para acompanhar um prato de carne, peixe ou outros vegetais.